红薯粉又叫地瓜粉、甘薯粉，是很多人喜爱的一道美食安全股票配资，酸辣粉、大炖菜、蚂蚁上树就经常用红薯粉。
红薯粉的主要成分是红薯淀粉，在加工制作它的时候，去除了大部分的蛋白质、钾和磷。
红薯粉属于低蛋白、低钾、低磷食物，适量吃还能减轻肾脏负担。
根据《中国食物成分表》，每100g红薯粉，含蛋白质2.7g，钾66mg，磷12mg，可见其所含蛋白质、钾、磷含量都是很低的，普通肾友、、尿毒症肾友都适合吃。
肾友们如果细心，会发现就诊病历或者是出院医嘱里，常常写有这七个大字：
优质低蛋白饮食
优质低蛋白饮食方式被多个研究认为能延缓肾功能恶化，是控制肾病的常用手段之一。
而优质低蛋白饮食的一个关键，肾内科营养师经常也会用到的：用低蛋白主食代替普通主食。
通过适当减少主食中蛋白质的摄入，来降低肾小球滤过压力，减缓肾小球的硬化和纤维化过程，从而保护肾功能。
100g普通主食（生重）就是8g蛋白质，每100g红薯粉含蛋白质仅2.7g。
如果吃100g红薯粉部分替代普通主食，这样减少了一部分蛋白质摄入。就可以用来吃更优质、更有营养的食物，比如牛奶、鸡蛋、肉。这么吃，饮食幸福感更高，而且营养上更全面健康。
有的肾友担心，红薯粉可能掺杂了过量的明矾（含铝添加剂），会对肾脏和大脑不好。
国家对此有明确规定，铝含量不能超过100mg/kg。 如果是正规厂家生产，正规渠道销售的红薯粉，这些添加都属于安全范围内，不会过量，别担心！
有研究调查了7种粉条，铝含量均在合格范围内。
在大超市买，带正规包装、合格证的红薯粉，肾友可以放心吃。
如果是缺乏有效监管的小作坊生产的，那就不好说了，肾友需谨慎。
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